Elaboran politécnicos merengue de pulque que inhibe bacterias patógenas del intestino Las propiedades del postre elaborado por los alumnos de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) se sustenta en resultados de estudios científicos en torno a las propiedades probióticas del pulque, realizados desde hace varios años por la investigadora de ese plantel, Yadira Rivera…
Con la intención de compartir las costumbres alimentarias de este Estado, así como preservar sus técnicas culinarias heredadas de generación en generación el Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM) hizo hace pocos años esta pequeña recopilación (de casi 100 recetas) de platillos típicos de cada una de los…
¡Ya viene el 3er. Festival del Pipián en Huejotzingo! No te pierdas la oportunidad de disfrutar este platillo icónico dentro de la gastronomía del Estado.
En México existen casi 70 lenguas indígenas, muchas de las cuales tienen más de una variante lingüística. La riqueza de estas lenguas se puede ver en su léxico, el cual representa la forma de pensar y ver el mundo. Por esto en una misma lengua podemos encontrar diferentes formas para nombrar a una misma entidad….
