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Como Adobar tus Chiles Chipotles en Casa.
Para preparar unos ricos chiles chipotles en casa y dejar de comprar esas espantosas latas!
Los ingredientes son:
300 grs de chiles chipotles secos,
300 grs de jitomate fresco
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Atole de Masa con Gualumbos.
En la actualidad, estamos tan alejados de los ingredientes tradicionales obtenidos de la madre tierra que en ocasiones cuando escuchamos los nombres: flor de garambullo, cardoncillo o gualumbos, desconocemos totalmente de que se nos habla. En esta ocasión tocaré el tema de los quiotes o gualumbos, estas suculentas flores
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XIUHTECUHTLI «dios del Fuego».
Ponían todas las vestiduras de Moctezuma a la imagen del dios del fuego frente al cual descabezaban muchas codornices ofreciéndole su sangre, copal y tamales. En todos los barrios comían tamales, pero antes de hacerlo los ofrecían al dios del fuego. Los padres de los niños cazaban culebras, ranas, peces, lagartillos de agua, aves y otros animalejos que asaban y tostaban a las brasas, para luego darles a sus hijos.
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¿Por qué la sal de mesa nos puede hacer daño? Los SUSTITUTOS.
La sal de mesa es un producto refinado, que no sólo es despojado de todos sus minerales, además de sodio y cloruro, pero también se limpia químicamente, es blanqueada y se calienta a altas temperaturas innecesarias.
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Las Ardillas Mexicanas y sus nombres aztecas (NAHUATL)
En el México antiguo, en general se conoció a las ardillas grandes como techálotl y a las pequeñas como mototli. El conocimiento indígena alcanzaba ciertos detalles más allá de este nivel y distinguía tipos de ardillas terrestres y arborícolas, y ocasionalmente ciertos morfotipos y colores. Así, llamaban cuauhtechálotl a las ardillas grandes de árbol y cuauhtechalotlíltic
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24 Chapulines mexicanos que debes conocer.
En los documentos antiguos, existen capítulos enteros que hablan de la gran cantidad y variedad de saltamontes, aqui podras encontrar sus nombres en nahuatl y como les llama comúnmente la gente.
