Como Adobar tus Chiles Chipotles en Casa.
Para preparar unos ricos chiles chipotles en casa y dejar de comprar esas espantosas latas!
Los ingredientes son:
300 grs de chiles chipotles secos,
300 grs de jitomate fresco
Para preparar unos ricos chiles chipotles en casa y dejar de comprar esas espantosas latas!
Los ingredientes son:
300 grs de chiles chipotles secos,
300 grs de jitomate fresco
En la actualidad, estamos tan alejados de los ingredientes tradicionales obtenidos de la madre tierra que en ocasiones cuando escuchamos los nombres: flor de garambullo, cardoncillo o gualumbos, desconocemos totalmente de que se nos habla. En esta ocasión tocaré el tema de los quiotes o gualumbos, estas suculentas flores
Ponían todas las vestiduras de Moctezuma a la imagen del dios del fuego frente al cual descabezaban muchas codornices ofreciéndole su sangre, copal y tamales. En todos los barrios comían tamales, pero antes de hacerlo los ofrecían al dios del fuego. Los padres de los niños cazaban culebras, ranas, peces, lagartillos de agua, aves y otros animalejos que asaban y tostaban a las brasas, para luego darles a sus hijos.
La sal de mesa es un producto refinado, que no sólo es despojado de todos sus minerales, además de sodio y cloruro, pero también se limpia químicamente, es blanqueada y se calienta a altas temperaturas innecesarias.